As lojas para delivery, estrategicamente localizadas nos grandes centros urbanos e centradas na abordagem omnichannel (integração de todos os canais de contato com o consumidor), emergiram como um fenômeno em ascensão durante o período de isolamento social e a rápida adoção do consumo online. Elas representam uma excelente alternativa para empresas que buscam aprimorar a experiência do cliente, proporcionando entregas ágeis, sem comprometer a eficiência financeira.
Características distintivas, como estoque direcionado para e-commerce, entregas velozes e economia de custos, estão catapultando o sucesso desse novo modelo de negócios, que tem estimulado o crescimento de muitas empresas, incluindo a renomada Éclair Moi, especializada em pâtisserie francesa.
“Nós visualizamos esse modelo de vendas há vários anos. Queríamos atender diretamente os clientes, sem necessariamente depender das lojas físicas. Essa necessidade se tornou ainda mais evidente durante e após a pandemia, quando as vendas por delivery se tornaram verdadeiramente acessíveis para todos”, afirma Nathalie Davies, Diretora Comercial da Éclair Moi.
Para Davies, uma das principais vantagens das lojas de delivery reside na sua eficiência aprimorada, possibilitando operações mais rápidas em comparação com o varejo tradicional. Isso se deve aos processos automatizados, eliminando a necessidade de contato direto com o cliente. Isso resulta em uma separação de pedidos mais ágil e, por consequência, maior satisfação do consumidor. “Nesse modelo, é possível economizar espaço e custos associados à manutenção de lojas físicas, como gastos com energia e contratação de novos funcionários. Com relação à agilidade, a Pik n’ Pak é o nosso braço direito para separar e entregar os pedidos para os nossos clientes”, avaliou Davies.
Davies compartilhou algumas histórias de satisfação do cliente na Éclair Moi, como a capacidade de atender pedidos de última hora, como bolos de aniversário personalizados, graças à seleção de bolos, Eclairs, macarons, e outros produtos prontos em estoque, juntamente com a eficácia na entrega. “É crucial encantar o cliente em todas as interações com a empresa. No aspecto de rapidez, acreditamos que nossos clientes apreciam o serviço que oferecemos”, acrescentou. Aqui vale destacar que 85% das entregas da Éclair Moi são feitas em 25 minutos.
De acordo com os gestores da Pik n’ Pak, a operação de entrega por meio das lojas está desenhada para proporcionar aos clientes da marca uma experiência altamente desejada no setor de entregas, onde o tempo e a precisão desempenham um papel crucial. Isso não apenas aprimora a percepção do consumidor final, mas também garante que suas expectativas nesse mercado de delivery sejam plenamente atendidas.
Além disso, o uso de códigos de barras e datas de validade nas embalagens tem desempenhado um papel significativo na eficiência das entregas. De acordo com a Pik n’ Pak, esses dados reduzem consideravelmente a probabilidade de erros na separação de pedidos, melhoram o tempo de recebimento de produtos nas unidades e otimizam o tempo de expedição dos produtos, uma vez que essas informações são centralizadas em tecnologia digital.
Fundada em 2014, a Éclair Moi, uma empresa familiar liderada pelos irmãos Nathalie e Edward Davies, tem se destacado no mercado paulistano. A marca, que combina o melhor da pâtisserie internacional e do Brasil, busca oferecer doces excepcionais com um toque de luxo acessível, transformando cada doce em um presente e reformulando completamente a experiência do cliente.
“A maioria dos nossos clientes são mulheres das classes A e B, com idades entre 25 e 54 anos, representando cerca de 70% do nosso público. No entanto, também temos relevância entre mulheres acima de 55 anos. Essas mesmas classes e faixa etária se aplicam aos 30% do nosso público masculino que compra os nossos produtos. Com a expansão para a segunda loja de delivery em parceria com a Pik n’ Pak, esperamos alcançar um público mais amplo em São Paulo, oferecendo nossos produtos artesanais, mantendo nosso rigor de qualidade e mantendo o padrão de sabor e estética em cada um dos nossos doces”, compartilhou Davies, enfatizando a importância das embalagens únicas da marca.
Atualmente, a Éclair Moi opera com uma “flagship nos Jardins”, outra na região central, onde está localizada sua cozinha central, e uma unidade de loja de delivery em parceria com a Pik n’ Pak. A empresa já está em expansão, com planos de abrir de 5 a 6 novas lojas de delivery em São Paulo até março de 2024 e considerando a possibilidade de expansão para outros estados, graças à parceria com a Pik n’ Pak, que possibilita um crescimento acelerado em apenas 45 a 90 dias.
